PENGARUH INTERVENSI PANGAN LOKAL IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PELAMIS) TERHADAP STATUS GIZI PADA BALITA STUNTING DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS BATU AJI

Sitompul, Shapna Lina Hariyati (2026) PENGARUH INTERVENSI PANGAN LOKAL IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PELAMIS) TERHADAP STATUS GIZI PADA BALITA STUNTING DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS BATU AJI. S1 Kebidanan thesis, Universitas Awal Bros.

	Text Cover_202215202017_Shapna Lina Hariyati Sitompul_S1 Kebidanan.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (1MB)
	Text Fulltext_202215202017_Shapna Lina Hariyati Sitompul_S1 Kebidanan.pdf - Published Version Restricted to Repository staff only Available under License Creative Commons Public Domain Dedication. Download (5MB)

Abstract

Stunting merupakan masalah gizi yang berkaitan dengan gangguan pertumbuhan dan ketidakcukupan asupan zat gizi pada balita. Pemanfaatan pangan lokal sumber protein hewani, seperti ikan Cakalang, dapat menjadi alternatif intervensi gizi. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh pemberian bakso ikan Cakalang terhadap status gizi balita stunting berdasarkan indikator berat badan menurut umur (BB/U). Penelitian ini menggunakan desain quasi-experimental dengan control group design. Sampel terdiri atas 40 balita usia 12–59 bulan, yaitu 20 kelompok intervensi dan 20 kelompok kontrol. Data dikumpulkan melalui pengukuran berat badan dan umur sebelum dan sesudah intervensi, kemudian dikonversi menjadi Z-score BB/U. Kelompok intervensi diberikan bakso ikan Cakalang, sedangkan kelompok kontrol tidak diberikan intervensi. Analisis dilakukan menggunakan Paired Samples t-test dan Mann–Whitney U terhadap perubahan nilai Z-score BB/U. Hasilnya, rata-rata Z-score BB/U kelompok intervensi meningkat dari -2,1750 menjadi -1,9965 dengan perubahan +0,1785. Terdapat perubahan signifikan pada kelompok intervensi (p=0,026), sedangkan kelompok kontrol tidak signifikan (p=0,411). Uji Mann–Whitney terhadap perubahan nilai Z-score BB/U menunjukkan p=0,002. Hasil tersebut menunjukkan bahwa perubahan status gizi pada kelompok intervensi lebih baik dibandingkan kelompok kontrol setelah pemberian bakso ikan Cakalang. Temuan ini menunjukkan potensi pemanfaatan pangan lokal berbasis sumber protein hewani sebagai salah satu alternatif dalam mendukung perbaikan status gizi balita. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemberian bakso ikan Cakalang berpengaruh signifikan terhadap perubahan status gizi berdasarkan Z-score BB/U pada balita stunting. Kata Kunci: Ikan Cakalang; Balita; Stunting; Status Gizi; BB/U

Item Type:	Thesis (S1 Kebidanan)
Subjects:	S1 Kebidanan dan Profesi Bidan > Gizi Kebidanan S1 Kebidanan dan Profesi Bidan
Depositing User:	Shapna Lina Haryati Sitompul
Date Deposited:	02 Oct 2026 02:13
Last Modified:	02 Oct 2026 02:13
URI:	http://repositori.psdku.univawalbros.ac.id/id/eprint/817

Actions (login required)

View Item